Budidaya Belut di Tabanan

panen belut ukuran konsumsi

Belut sawah (Monopterus albus) yang banyak beredar di pasar dan swalayan di Bali sebagai ikan konsumsi maupun kripik renyah, sebagian besar ternyata berasal dari luar Bali. Jumlahnya mencapai sekitar 8 – 9 ton per minggu. Belut sebanyak itu, sebagian besar berasal dari hasil tangkapan di sawah yang didatangkan dari Bojonegoro, Kediri, Bondowoso dan sekitarnya yang kemudian ditampung pengepul di Banyuwangi untuk selanjutnya dikirim ke Bali.

Banyaknya belut yang masuk ke Bali tersebut bisa menjadi indikator bila bisnis belut sebenarnya memiliki prospek cerah. Apa lagi, permintaan belut ternyata datang juga dari mancanegara seperti Jepang, Cina, Taiwan, Hongkong, Korea, Malaysia dan Singapura.

Boleh jadi, karena pertimbangan tersebut sejumlah pembudidaya ikan di Kabupaten Tabanan belakangan mulai membudidayakan belut. Teknik budidaya belut yang diterapkan para pembudidaya cukup beragam, sehingga tingkat keberhasilannya pun masih beragam. Hal ini bisa dimaklumi, karena selama ini teknik budidaya belut masih terus dalam pengembangan dan uji coba. Baik itu menyangkut wadah budidaya maupun komposisi medianya.

Dalam brosur ini, teknik budidaya belut yang disajikan mengacu dari pengalaman beberapa pembudidaya belut di Jawa Barat dan Jawa Timur yang sudah berhasil dan terangkum dalam berbagai majalah, literatur dan web site internet. Selain itu, mengacu pula dari pengalaman pembudidaya belut di Kabupaten Tabanan dan hasil demplot yang pernah dilakukan di BBI Sentral Sangeh pertengahan tahun 1980-an lalu.

Biologi Belut

Belut sawah di alam aslinya biasa ditemukan di areal persawahan dan perairantawar lainnya yang dangkal dan berlumpur seperti tepian sungai, danau dan kolam. Di habitat aslinya, media hidup belut 80 persen terdiri dari lumpur subur dan 20 persen berupa air yang kaya oksigen. Belut sawah yang bewarna kecoklatan ini, di habitatnya biasa memangsa cacing, siput, kecebong/percil dan benih ikan.

Sebagai jenis ikan, belut memiliki kemampuan adaptasi lingkungan yang baik sehingga bisa dijumpai di dataran rendah hingga dataran tinggi di pegunungan. Untuk tumbuh optimal, belut menghendaki suhu air berkisar 25 – 31 °C, pH (tingkat keasaman) 5 – 7, Alkalinitas (tingkat kesadahan) 50 – 200 dan kandungan oksigen di atas 4 ppm.

Belut termasuk hewan hermaprodit protogini, yaitu berkelamin betina saat muda dan berubah menjadi jantan ketika dewasa. Belut yang panjangnya kurang dari 30 Cm biasanya berkelamin betina. Sedangkan belut yang berkelamin jantan umumnya memiliki panjang tubuh lebih dari 30 Cm. Di alam aslinya, belut bisa berkembang biak sepanjang tahun.

Menyiapkan kolam

Berbeda dengan kolam ikan pada umumnya, kolam untuk budidaya belut umumnya berukuran relatif kecil. Kolam belut bisa berupa kolam tembok serta kolam lapisan terpal yang kontruksi rangka penyangganya terbuat dari bahan bambu, kayu atau besi.

Agar belut bisa tumbuh optimal, kolam untuk pembesaran belut idealnya memiliki persyaratan sebagai berikut:

Lokasinya di tempat yang teduh dan memiliki sumber air

Memiliki lubang/pintu pengeluaran dan pemasukan air serta pengatur kelebihan air

Berbentuk empat persegi panjang dan ketinggian dinding / kedalaman kolam sekitar 80 – 100 Cm dan ketnggian media plus airnya sekitar 40 – 70 Cm

Menyiapkan media

Media campuran

Bila kolam sudah tersedia, berikutnya perlu menyiapkan media yang umumnya terdiri dari berbagi komponen seperti cincangan jerami (20 bagian) , cincangan kedebong pisang (20 bagian), pupuk kandang (20 bagian), humus/kompos (20 bagian), tanah (10 bagian) dan air.

Cincangan jerami dan gedebong pisang perlu dijemur (di luar kolam) sampai kering dan mudah dihancurkan.

Untuk mempercepat proses dekomposisi, larutkan 10 ml mikrostarter (EM4, Biotanah, Agrobost dsb) ke dalam 5 liter air dan siramkan ke media sambil dibolak-balik.

Cincangan jerami dan gedebong yang sudah kering dan lembut selanjutnya dicampur dengan pupuk kandang yang sudah kering, humus atau kompos dan tanah sawah atau tanah kebun. Bolak-balik semua bahan ini agar tercampur merata.

Masukkan campuran media tersebut ke dalam kolam sampai mencapai ketinggian 70 Cm dan masukkan air ke dalam kolam sampai media terendam

Diamkan media selama 1 minggu, kemudian media diaduk dan dibolak-balik sampai merata. Keluarkan air secara perlahan dari dalam kolam dan ganti dengan yang baru. Ganti air kolam setiap 3 hari sekali dan pertahankan tinggi air kolam 2-5 Cm di atas pemukaan media.

Setelah dua minggu, media biasanya sudah tidak terasa panas lagi dan air kolam sudah tampak jernih. Hal ini pertanda bila benih belut sudah siap ditebarkan.Namun sebelum benih belut ditebarkan, sebaiknya tebarkan dulu pakan awal berupa cacing atau bekicot, yuyu, keong emas yang sudah direbus dan dicincang halus ke dalam media. Seminggu kemudian, benih belut siap ditebarkan

Media tanah sawah

Selain campuran media tersebut di atas, ada juga pembudidaya ikan di Jawa Barat yang menggunakan media tanah sawah (80 bagian) yang diletakkan di bagian paling bawah, kemudian atasnya cincangan jerami kering dan halus (10 bagian) dan bagian teratas berupa cincangan kedebong pisang kering dan halus (10 bagian).

Setelah media tersusun di dalam kolam, berikutnya kolam diisi air dan diperlakukan sama seperti persiapan media di atas.

Teknik Pembesaran

Setelah media benar-benar siap (bila tangan dicelupkan tidak terasa panas) dan pakan awal sudah disediakan, benih belut selanjutnya ditebarkan ke kolam dengan padat tebar disesuaikan ukuran belut.

Benih belut berukuran 1-2 cm padat tebarnya 500 ekor/m 2, ukuran 2-5 cm (250 ekor/m 2, ukuran 5 – 8 Cm (100 ekor/m2), ukuran 15-20 Cm (50 ekor/m2).

Selama pemeliharaan, setiap dua hari sekali belut perlu diberi pakan dengan dosis sebanyak 5 persen.

Pakan yang diberikan bisa berupa bekicot, keong, usus ayam atau yuyu yang sudah direbus dan dicincang halus. Sesekali pakan buatan berupa pelet yang sifatnya tenggelam bisa diberikan. Pakan sebaiknya diberikan menjelang malam hari.

Selain pemberian pakan, pengaturan air harus diperhatikan. Meski debitnya kecil, air harus diusahakan selalu mengalir